Quitutes para o Natal

Nossa que legal!!! Finalmente nosso primeiro post!!!

Há um ano desde que casamos, meu marido insiste para que comecemos esse projeto... Publicar nossas aventuras e desventuras culinárias...

Então, aí esta... o primeiro...  de muitos... (assim esperamos!)

Sempre passamos a véspera de Natal na casa da minha sogra com direito a ceia e tudo mais, esse ano, para não sobrecarregar ninguém ela decidiu fazer diferente, cada família levaria um prato doce e um salgado, e foi muuuuito bom!

O Fábio fez as tortas de frango individuais, a massa é de liquidificador, feita em forminhas de silicone de muffin, desde que ele teve a ideia, sempre fazemos dessa forma porque fica bem recheado. Já achei algumas receitas semelhantes na net, mas sei que ele teve a ideia em um momento de desespero do que fazer para jantar, então deixo o crédito para ele...

Fiz tortas de limão e maracujá individuais, em forminhas de mini empada, a receita é da minha querida amiga Cris, do blog Dolce Favola.



Torta de liquidificador na forma de muffin (16 grandes)

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo de girassol

1 ovo

1 colher de chá de fermento químico em pó

1/2 cebola média

6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

6 colheres de sopa de farinha de trigo

1 tablete de caldo de frango (opcional)

Orégano à gosto

Sal à gosto (se colocar o caldo de frango não precisa do sal)

Bater tudo no liquidificador. Se usar forma de silicone, não precisa untar. Coloque aproximadamente 1 colher de sopa da massa no fundo das forminhas, recheie à gosto (usamos dessa vez frango, mas já fizemos com atum, palmito, frios...) e cubra com a massa, sem ultrapassar 3/4 da forma. O Fábio sempre recheia bastante, 1 colher de sopa cheia do recheio para cada forma, cobrindo com uma camada fina de massa. Para finalizar parmesão ralado. Leve para assar, forno 200° por 20 a 30 minutos.

Torta de limão e maracujá

Massa Frolla

400g de farinha de trigo

200g de manteiga gelada

200g de açúcar (fica mais crocante com açúcar de confeiteiro)

Pitada de sal

Raspas de limão ( nesta receita substitui o limão por 1/2 colher de chá de canela)

1 ovo inteiro

1 gema

Misture todos os ingredientes sem os ovos no processador até virar uma farofa. Acrescente os ovos até a massa formar uma bola, se necessário acrescentar 1 ou 2 colheres de sopa de água gelada ( não bata muito pois a massa fica dura). Também pode ser feito da forma tradicional, mas no processador é mais prático e não suja as mãos. Coloque a massa em um filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora. Essa quantidade de massa rende duas tortas de 30 cm de diâmetro. Então, desta fez congelei metade da massa e fiz o restante em forminhas de mini empadas ( 30 forminhas no total). Acomode a massa nas forminhas e leve ao forno à 200 C durante 15 minutos ou até ficar levemente dourada. Desenforme  e deixe esfriar para rechear. 

Recheio de limão 

1/2 lata leite condensado

30 ml de suco de limão

1 colher de sopa de creme de leite

Misture os ingredientes, deixe descansar por 10 minutos e recheie.

Cobertura merengue italiano queimado com maçarico.

Recheio de maracujá

1/2 lata de leite condensado

50 ml de suco concentrado de maracujá

1 colher de sopa de creme de leite

1 colher de chá de gelatina em pó hidratada e derretida.

Misture todos os ingredientes, deixe descansar por 10 minutos e recheie.

Cobertura coulis de maracujá.