Fudge de Menta

Elegi esse docinho como um dos meus preferidos! É muuuuuito fácil fazer e mais fácil ainda comer....deixei para fotografar no dia seguinte e só tinha sobrado um!!!!!! Vamos deixar claro que não fui só eu que atacou os doces!!!!

Conheci esse versão de fudge no curso com a Simone do Chocolatria, permite diversas combinações (com nozes, castanha, uva passa, caramelo...). Não sou muito fã da combinação de chocolate com menta mas surpreendentemente adorei a ideia de fazer com Hall´s moído, nessa proporção a menta não sobressaiu ao chocolate e para meu gosto ficou perfeito.

Nunca comi a versão americana, mas quem provou disse que muito doce e enjoativo. Garanto que esse chocolate é doce na medida certa e derreeeeete boca....

Ingredientes

Fonte Chocolatria 

 65grs de bala extra-forte Hall’s preto (~2 embalagens)

500grs de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado

Cacau em pó para polvilhar

Coloque as balas num saco plástico ou pano de prato e bata com um rolo de macarrão (usei um martelo, meu rolo não é tão resistente) até que quebrem em pedacinhos bem pequenos. Transfira para o processador e pulse até obter um pó fino (demora um pouco).
Forre uma forma (10x15cm) com celofane ou papel manteiga, deixe sobrando para fora da forma, ajuda a alisar a superfície e depois a desenformar.Derreta o chocolate amargo picado no microondas por cerca de 2 minutos na potência média. Adicione o leite condensado e as balas trituradas e misture vigorosamente. Despeje o fudge na forma, alise a superfície e deixe esfriar. Depois refrigere por no mínimo 1 hora. Corte em quadradinhos e passe no cacau em pó ou chocolate derretido. Acabei deixando bastante tempo na geladeira então retirei e esperei uns 10 minutos para conseguir cortar. 

Depois de cortado pode congelar por até 2 meses.